卞育能：丛林间长满钻石松露的地方
五顶山，古称“凤羽”。从营盘山头到南景公路地带，一年四季云雾缭绕，又称“雾顶山”，终年云雾缭绕之意。以县内最高峰烧香寺为顶峰，依次到新村黑丫口、小营盘、梅子树、白石岩，五山连成一幅画，而半山居雾若带然，云雾缥缈间，五座山峰矗立云雾间像五个蒙古包，故名“五顶山”。处于哀牢山上端北面，群岭起伏，层峦叠嶂。清末哀牢彝雄——李文学在此揭竿而起，解放战争时期边纵八支队在此成立了“凤文永区”滇西革命游击根据地，是红色基因浓郁的革命老区。
五顶山乡，乡位于南华县南部，礼舍江畔南岸，距县城130公里，平均海拔1750米。乡政府驻新村，辖6个村民委员会，87个村民小组，152个自然村。全乡有国土面积90.8平方公里，东面、北面与县内红土坡隔江相望，南面与县内马街、兔街两镇接壤，西面与大理州弥渡县牛街、德苴乡毗邻。全乡森林覆盖率高达75%，得天独厚的优势，背靠哀牢山国家级自然保护区大中山，空气清新、湿度大，含有负离子，终年云雾缭绕，是天然氧吧和休闲养生福地。
五顶山是一个多雾的乡镇，登高远眺，满山满谷是白如棉絮的雾气，隐没山峦、村庄、河谷。这气吞万里云雾哟，雾山云海，绰约多姿，扑朔迷离，重峦耸翠，清秀绮丽，苍山赏月，烹雾为茶，行饮赋诗，仿佛置身于世外仙境一般，暂忘凡尘琐事，遗世独立，羽化登仙。
元、明时，回回军入云南，随之进入镇南南山，或屯田、或为官、或为商、或为伊斯兰学者。一位镇守南山的武将，受赛典赤派遣，在五顶山屯田，后来定居于此，发展成为马姓7支人。柳德村是中心，子孙繁衍发展，后迁到各村。康熙四十年辛巳二月，余姚进士镇南知州陈元“奉檄查勘田粮”，二十二日知州陈元“沿江而上至牛丛，止土巡检家”，“二十二、二十三日住柳德村。二十五、二十六住沙糖郎，俱马生庄所。马族回回也，然多读书守礼，为州中四大姓之一。”从镇南知州陈元赞誉五顶山回族便可认识清朝康熙时期的历史。
饮食风味独特。全乡草坡遍野，河流纵横，山涧溪流，山绿水清，牧草肥沃，适合自然放牛养羊，畜禽养殖水平高，牛肥羊壮，肉质鲜香优质。其中，回族具有制作土牛干巴和腊鹅的独特工艺声名远播。近年来，随着乡村振兴步伐加快，回族具有祖传腌制、晾晒、储存等精心制作传统工艺，加之五顶山得天独厚的气候条件，五顶山的黄牛干巴、腊鹅，由于食材肉质好、加工工艺独特，远近驰名。五顶山阳麦粑粑和回族风味饮食在全州县独树一帜，享誉全省，乃至全国。
南华是野生菌王国，而王国里有松露，县内却只有五顶山独有。原县文联主席、中国作家协会会员李天永创作诗歌《松露》发表在《中国作家网》，诗中精彩的诗句：“地下蘑菇/美食极品/人见人爱的钻石/像失踪的美女/林子里很难寻觅/把芳容深埋地下/故乡云南南华/蕴藏石灰岩的五顶山/美人般的松露在林子下。”林间精灵松露生长地的主要树种就是云南松，长在松树的须根处。只生长在松花粉能够飞落覆盖的地方，而且土壤中要含有铜、铁成分，这些“元素”都是松露生长所必需的成分。松露像通人性似的，对地形山势的变化和温度湿度的变化，以及阳光的照射分布也能影响它的生长，对这些都有较为科学的辨识和选择。当然，有经验丰富的挖菌者，自不必繁琐地赶着山猪上山嗅着松露气味费力寻找，自能与松露谋面，收获满满，卖得一个好价钱，鼓起钱袋子。
五顶山乡民族和谐共融，境内居住着汉、彝、回等民族，少数民族人口占总人口的41.85%，全乡回族人口占全县回族总人口的五分之二，有7座清真寺、占全县的一半，属全县的“人口小乡”“民族大乡”，各民族共同团结进步、共同繁荣发展，共同繁荣实现乡村振兴。
凤羽斑斓，白雾迷茫，景色秀美，空气鲜甜，纵然身处天涯，悠悠情思，回味不尽的是喷香的土牛干巴和腊鹅，好吃的阳麦粑粑和凉粉，醇香美酒花石头，味蕾滋养灵秀，标识着对美好生活的向往。五顶山美食久负盛名，曾翻看《镇南州志》，知州陈元到南山勘察田亩，留恋五顶山美食，在境内流连两日，才赴阿雄乡。2025年年底，该乡鹅文化节举办，各种做法的腊鹅，让人垂涎三尺，也成为年末岁尾的紧俏年货。
哦，五顶山是一幅目不暇接的画卷，山川秀丽，风情醉人；是一本爱不释手的书卷，烟波浩瀚，韵味绵长；是民族和睦相处的幸福家园，经济飞跃，人民富裕。
五顶山，哀牢回乡，美食独特，天然氧吧，养生福地！
古老的彝族，还能有多少东西能在时代大潮中存留下来，也许不会有明确的答案，但我们可以尽力去为她留存一些有价值的文化，这就是彝 族 人 网的价值所在。卞育能：系云南省作家协会会员，现任南华县作家协会副主席，在《人民教育》《云南日报》《云南政协报》《云南教育》《中国民族教育》《教师报》《新德育》《云南教工》《金沙江文艺》《楚雄日报》《龙川江》等刊物发表诗文千余篇（首），出版个人文化散文集《黑泥温泉·一街》。现为南华县第一中学语文正高级教师。
图片来源：楚雄日报全媒体（卞思予 摄）。
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