孔建庵｜梯田边的杀猪饭
腊月的风掠过元阳观音山的梯田，带着山间松针的清冽，把村寨上空的炊烟吹得袅袅盘旋。阿爸背着一捆刚砍的干柴走进院子时，墙角的肥猪正把圆滚滚的身子贴在暖阳里，哼哼唧唧地拱着石头砌成的食槽。这头黑毛肥猪是阿爸的心头宝，从开春抓猪仔那天起，他就每天天不亮就去割野苕藤、挖鱼腥草，傍晚回来还要用玉米、大豆、洋芋煮一锅喷香的猪食...
分类： 散文 点击： 日期： 2026-02-18 00:09:35
彝家腊肉香 山寨年味浓——元江洼垤彝族年民俗记
进入冬月，元江县洼垤乡就开始弥漫着浓郁的年味：村寨间传来此起彼伏的杀猪声，院坝里飘出腊肉的醇香，四弦琴的悠扬旋律与彝家儿女的欢歌交织，漫过山谷、浸润心田。这便是洼垤乡的彝族年。此时，外出的游子纷纷返乡，邻里乡亲携手筹备，让这场承载着团圆期盼、文化记忆与民间风俗的年节，成为维系乡愁、凝聚人心的精神纽带。从杀年猪、腌腊肉...
分类： 各地 点击： 日期： 2026-02-03 20:51:10
李正洪｜又是一年杀猪饭飘香季
从部队退役后，为谋生辗转漂泊，我南至开远、蒙自，北抵绵阳、攀枝花，东达禄劝轿子雪山，西到丽江香格里拉，足迹印在滇川多地。每到农历十月，滇中大地寒意渐浓，风里裹挟着清冽，却挡不住一场热气腾腾的民俗盛宴悄然铺展——杀年猪、吃杀猪饭。朋友圈里零星的乡愁图文隔着屏幕升温，勾起我对楚雄老家杀年猪场景的无限向往；平日里偶见的杀年猪情...
分类： 散文 点击： 日期： 2026-01-13 00:09:45
普显宏｜杀猪饭
我工作的煤矿距抗战时期著名的史迪威公路(又名滇缅公路)仅几百米，周围是些星罗棋布的村庄，我生活的医院就这样被包围在一片鸡鸣狗吠的乡村音乐声中，日常生活也就有了些入乡随俗的味道。进入冬月，苍蝇飞蚊都变蛹入土冬眠去了，空气中就少了一些追腥逐臭的动物，冬季低温正是农家的天然冰箱，便于保存肉食。这时，滇中高原杀年猪的活动就在...
分类： 散文 点击： 日期： 2026-01-10 00:09:32
云南楚雄满是烟火气的杀猪饭（手机随拍）
2025年12月24日，在菜市奔波谋生的我，突然接到了厨师同学的同村好友来电——他家要杀年猪、办杀猪饭，特意邀我去当主厨。碍于生计与时间，我白天吃过饭后才匆匆赶去搭手，顺手做了几道拿手菜。下面这些照片，从炸酥肉的热火朝天，到天黑后亲友围炉烤火的温情，都是随手抓拍的瞬间，想把云南楚雄这份满是烟火气的杀猪饭习俗，还有藏在其间的风土...
分类： 节庆 点击： 日期： 2025-12-27 00:09:32
冬意正浓，杀猪饭香，欢欢喜喜过彝族年
十二月中旬，寒风掠过滇中楚雄，城郊升腾的烟火气伴着杀年猪的嚎叫、土灶的炊烟愈发浓郁。从清晨到日暮，猪鬃焦香与肉香在空气里氤氲交织，连彝人古镇的青砖黛瓦间，都浸漫着彝族年的醇厚温情。作为彝族后代，我对这个节日的记忆，总定格在儿时的碎片里——堂屋地上铺满松针，长辈将对半交公且宴请后剩余的猪肉切大块腌制晾晒；火塘边飘着兰花...
分类： 散文 点击： 日期： 2025-12-24 00:09:40
李正洪｜又逢一年入冬季，恰是杀猪饭香时
每年入冬月，楚雄城外的乡村便悄悄拉开杀年猪的序幕。朋友圈里接连晒出的油光与热气，像无数只带刺的抓手，此起彼伏地挠着我这颗蛰居城中、根在农村的心。平日里为生计奔忙，连周末节假日都难得清闲，回趟老家已是奢望，更别说参与这场热气腾腾的年终盛事。好在前几年下岗后，为糊口学了烹饪术，对饮食略知一二，如今总爱琢磨锅碗瓢盆里的门道...
分类： 散文 点击： 日期： 2025-12-03 00:09:26
浓浓的乡愁美味——罗婺彝家年猪饭
云南的杀猪饭很出名，特别是罗婺彝家人的杀猪饭也是名声在外，杀猪饭，它比过年热闹，菜品要丰盛得多，而且还不重复，基本都是围绕着“猪”来吃的，这些年随着生活水平的提高，还有鸡、鱼、牛羊肉之类的。在我们老家，每家每户都会喂养一两头年猪，这年猪是很讲究的，提前一两年选好皮毛光滑的土猪进行喂养，主食瓜果蔬菜和五谷杂粮等农产品，这样养起...
分类： 各地 点击： 日期： 2024-01-19 05:13:17
“彝山情哥”再续情缘——“彝山情哥”卞启忠在故土举办乡村杀猪
冬日的乡村田野，风和日丽，阳光灿烂，农家小院，暖意融融。楚雄彝族自治州企业退休干部，编著有云南南华原生态山歌集《彝山情歌》等书籍，微信名为“彝山情哥”的卞启忠同志，在2023年6月10日周末，在自己的出生地云南省楚雄彝族自治州南华县龙川镇卞家屯村举办“《彝山情歌》我的故乡、我的童年乡村摇滚音乐诗会”后，又于2024年1月7日在故...
分类： 演艺 点击： 日期： 2024-01-09 05:51:05
李天永：烟火味里的音乐会
小寒风起，冬樱花盛。在暖冬纯蓝色天幕之下，吃杀猪饭，历来是滇中这片热土农家一种传统习俗。以诗歌、音乐、舞蹈和唱歌的名义，礼赞新时代、新生活，兑酒的歌声，加上农家的小院，冬日暖阳中弥漫着舞蹈味、年味、人情味和香味，让人们深切感受到一份惬意，一番乡愁。卞家屯仿佛有了灵性，让你聆听被称为彝州百灵鸟、州歌舞团杞章芬、郭红娇传情...
分类： 演艺 点击： 日期： 2024-01-09 05:49:54
李绍德：罗婺彝族杀猪饭
进入腊月，随着娶亲嫁囡的鞭炮声，彝家人就开始选杀猪的日子了。彝家山寨的杀猪饭，不仅气氛热烈，菜肴也特别丰盛，吃肉、喝酒、唱调子、跌脚，别有一番风味。...
分类： 科学 点击： 日期： 2023-01-07 05:23:05
每年腊月，让人垂涎欲滴的彝乡武定杀猪饭
杀年猪很庄重，是一定要瞧个日子的。首先要确定自己家大约在腊月的哪段时间杀猪，再在这一段时间内具体确定某一天。先看属相，杀猪日的属相要与所有家庭成员的属相避开，其次是不能逢“猪、蛇”日，如属相实在避不开的话，就只要把当家的人避开。...
分类： 科学 点击： 日期： 2021-12-15 05:22:55