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彝乡锅仔

作者:beley工作室 发布时间:2003-01-06 原出处:

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  用料:豆腐、黄瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米线
  调料:盐、葱、姜、胡椒粉、鸡精、料酒、酸辣椒、番茄酱、食用油、高汤
  用具:锅仔

  做法:
  1、将豆芽、豌豆尖洗净放入锅仔的底部,上面铺上米线;
  2、黄瓜洗净切成片,火腿、香菇、豆腐切片放在米线上;
  3、坐锅点火倒油,待油热后放入葱、姜煸出香味,加入酸辣椒、番茄酱、高汤、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,开锅后倒入锅仔中即可。
  特点:酸辣可口
 

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