普显宏｜被禁食的彝家美味——肝生

彩云之南的滇中南华彝族，在吃杀猪饭的筵席上有一道风味独特的美食，叫做肝生。肝生也就是生肝之意思，全由活鲜鲜尚存体温的猪肝、猪血、芭蕉剁成。猪肝是生的，猪血、芭蕉也是生的，没有一样是经过加热处理过的，做好的肝生看上去呈猪肝色，有些鲜血淋淋的样子，完全是原始人刀耕火种之前的野蛮吃法，但味道绝对好吃。吃这种肝生，口感有些鲜甜...

分类： 散文 点击： 日期： 2026-01-01 00:09:31

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