胡德明:过年荞
在彝家山寨里,庄户人家都非常喜爱荞这种农作物。他们不仅平时收荞子作主食食用,而且逢年过节更离不开荞。在过年时,其他农作物再多,若没有荞做的食品,这个年也就过不完美了。因此,我们彝家山寨的人们在过年前要准备的主要年货之一,就是磨制荞麦面。...
分类: 散文 点击: 日期: 2022-12-14 05:54:12
彝族荞食:五谷杂粮,荞麦为王
“五谷杂粮,荞麦为王”,荞麦含有多种氨基酸,营养丰富,风味独特。彝族人将荞麦磨成面,做成荞饭、荞粑等各种荞食。明朝时期,彝族人将荞麦做成荞酥,作为上贡朝廷的贡品。荞食已经成为彝族的重要饮食文化符号。...
分类: 科学 点击: 日期: 2022-12-05 19:52:29
巫达:荞麦、全球化与彝族文化再生产
20世纪60年代,著名作家徐迟根据“凤凰涅磐,浴火重生”,创作发表了《火中的凤凰》。他写道:“这是一只火中的凤凰,一只新生的凤凰,它在大火之中涅盘,却又从灰烬里新生。”本文的“涅槃”之意即来自上述寓意,用以表达荞麦在凉山彝族地区由盛而衰,继而在全球化、商业化的背景下又得以“重生”。...
分类: 论文 点击: 日期: 2019-06-25 10:03:16
【散文】觉克瓦吾山下的人们与荞麦
荞麦,在前苏联,尼泊尔,朝鲜,日本以及美洲,欧洲的某些地区都有种植。 在我国的北方,华北,大西南也同样产荞麦。 在我们四川凉山,荞麦,早已绿油油地生长在我们的史书里,一直弥漫诱人的清香。我们彝族典籍《物种起源》里有记载,荞麦起源于古代的洛尼...
分类: 散文 点击: 日期: 2015-09-22 00:00:00
彝人的荞麦歌和荞麦情
在凉山彝区数千年的人文历史中,彝民在劳动和生活中丰富了对自然界植物、动物的深刻认识。荞麦,是凉山彝人最早栽种的粮食作物之一,它伴随着彝人的休养生息,给彝人带来了人丁兴旺。一提及荞麦,彝人们说:三天三夜也道不尽其好处,在大凉山的高寒山区,每年的耕作季节,...
分类: 科学 点击: 日期: 2006-11-10 00:00:00