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新年开拍:元江洼垤彝族“扎来”

作者:杨有德 发布时间:2021-01-16 原出处:彝族人网

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村里过年杀猪时,邻里相亲都会互相帮忙。

“扎来”,彝话就是“过年”。2021年新年的第一天,我回到洼垤乡参加了“扎来”。元江县洼垤乡是我父母的老家,但我不在这个乡出生和长大。通过这一次过年,可谓是基本了解熟悉了故乡洼垤彝族的过年。

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村里过年杀猪时,邻里相亲都会互相帮忙。

元旦前,天气预报今年的跨年是寒流天气,我心想:这一定是一个寒冷的彝族年。从1号到4号,我先后到过坡垤、罗垤、它吉克、肥开、垤且龙、业白(大小寨)、都堵等九个村寨,走村、串门,所到之处,凡是碰到正在宰猪杀羊的彝族老乡们,都会叫我们到他们家里吃饭喝酒,浓浓的乡音乡情和年味,让我们满心欢喜。也许是老乡们太热情了,根本没有感觉到寒流已经到来,一路上伴随我们的是暖暖的太阳、和煦的山风和热情的笑脸。

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村里过年杀猪总是忙碌而喜庆。

1号早上,为了拍摄老乡们天不亮就开始杀猪的场景,我们趁着夜色赶到罗垤村时,猪的叫声已经回荡在村子的上空,在公共太阳能电灯竿上灯光的照耀下,几个壮汉正在把肥猪按倒用绳索捆绑。罗垤已经是新农村,村里的猪圈都统一搬到村外去了,此时,村民们正在陆续把准备宰杀的肥猪从村外赶回村里,现在村里已经闻不到过去的猪圈臭味。有的农户宰杀的肥猪多达两头甚至三头,听说有一家肥猪重达六百多斤,创下本村纪录。

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村里忙着帮忙杀猪的乡亲们。

有的家庭除了杀猪外,还宰杀山羊、土鸡,土狗,有的还买来了牛肉。生活水平提高了,饭桌上也变得丰富起来了。男人们负责杀猪,妇女们正在灌血肠、穿香肠忙得不亦乐乎,有的还饶有兴致的打起了糯米粑粑,这是我第一次见到这样子的打粑粑。先把糯米蒸熟后,把米饭装进白糖编织口袋里,由一个人用手握紧袋子的端口,另外两个人则拿着木棍在装有糯米饭的口袋上使劲反复的敲打,一直把米饭打得细腻和粘连,才开始用手做成圆型的粑粑。

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过年家家户户蒸糯米饭, 蒸熟后作为装糯米血肠和做粑粑的原材料。

到了吃饭时候,年轻的彝族妇女端着自家酿制的白酒,来到客人面前唱敬酒歌,一位妇女还用彝话唱了一首《我和我的祖国》。厚道的主人还会往你的碗里夹上一块能够盖住饭碗的大肥肉,以表示彝族人的热情好客,一位当地的一位摄友饭后告诉我说:我先后吃下了三块大肥肉,也许是我当时沉浸在唱歌敬酒的气氛中,竟忘了我自己的这份吃相了。在洼垤乡政府工作仅仅一年多的外乡人小王说:“洼垤彝族很热情,很有感染力。我虽然参加工作时间很短,但已经学会了一些彝族话”,当我看到她在与村民的交谈中,有时会用彝话对答时,我感觉她很厉害,真是不简单!(2021年1月11日)

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妇女们在做猪肉制品。

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做穿香肠。

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做彝族糯米肠。

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打糯米粑粑。

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这是在口袋里经过敲打后的糯米饭,经手工再做成粑粑。

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正在腌制箩卜丝肉。

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农家自制豆腐 准备做乳腐用。

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在县城里工作的年轻人,回家过年也是做菜的好手。

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保持传统炼猪油的习俗不变。

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丰富的菜肴。

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现在城市里什么都买现成的,淡化了过年过节的味道,在这里依然保存着过年的原味。这是在炸酥肉。

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彝族豆腐宴。

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彝族风味糯米肠。

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竹桌草墩席。

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唱彝族敬酒歌

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彝族年文化活动。
作者简介:杨有德,彝族,中国民俗摄影协会常务理事、中国摄影家协会会员,云南乡土摄影家。
编辑:阿布亚 发布: 阿布亚 标签: 杨有德 元江 洼垤 扎来 彝族年
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