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云南楚雄的彝山酒歌

作者:​普显宏 发布时间:2021-11-16 原出处:《食品与生活》2007年12期

三国时代的曹操在他的《短歌行》中说:何以解忧,惟有杜康。中国人有句俗话,叫做“无酒不成席!”还有一句俗话,叫做“无酒不成敬意!”自从杜康发明了这种琼浆玉液以来,不知有多少人喝酒喝到了出神入化、飘飘欲仙、醉生梦死的境界。十多年前,就有人计算过,中国人一年喝下肚子里的酒,有一个太湖的水之多,量可谓惊人。
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彝族是一个能歌善舞、豪爽好饮的民族。在全国的许多地方,对落座的宾客一般是捧上一杯清茶,或是送上一杯糖水、白开水,甚至一听饮料也属正常。而我们彝族热情好客,家中来了客人,给客人递上的不是茶,而是一杯醇香的美酒。也就是说,汉人一般用茶水待客,而我们彝家人则以水酒待客。有些幽默的彝家人,对来客喝酒不说喝酒,而是说:“阿老表!进来喝口水。”没有下酒菜,也不消用碗筷,再多的几个人,也就是围坐在堂屋里或火塘边上,倒一海碗自酿的老烧酒出来,你一口我一口边聊边饮。我们把这种喝酒方式叫做喝“转转酒”。喝“转转酒”的过程,其实就是彼此交流情感的过程。喝完了这“转转酒”,一个人的性情也就了解得差不多了,陌生人也就成了好朋友。如果你不喝这“转转酒”,那你就是帽子底下看人——瞧不起人,是没有办法与当地彝族群众打成一片的。dXB彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

喝了酒心中快乐!彝族同胞喜欢喝酒,就喝出了十分丰富的酒文化。在我们彝州,每年都在鹿城彝人古镇搞一次酒歌比赛,年年新意迭出,花样翻新。文化部门仅这几年搜集整理到的酒歌就多达500多首,还不算那些临时发挥,即兴而作的酒歌。彝族人喝酒的名堂也很多,在盛大的节日里,除了在正席上敬酒、喝酒、唱酒歌而外,在客人进门时和客人告别时主人还要出来敬酒,分别叫“迎门酒”和“拦门酒”,敬酒的时候都是唱那些十分有趣的酒歌。这酒有时是红红的甜酒,有时候是辛辣的老烧酒,量不多,却是满满的一小杯,在他缠绵动听的酒歌里,容不得你不喝。1985年农历的二月初八,我们一群文友翻山越岭来到大姚县昙华山天仙园参加一年一度的彝族插花节,还远离青棚好几百米,棚里便冲出几名彝家汉子,抬出五六米长的唢呐,架在门前的树桩上,“呜嘟嘟呜嘟嘟”地吹响了过山号。紧接着又有人抬出一盘水酒,每人端过一杯就向我们敬酒,给我敬酒的小伙子唱道:“日子今天好,贵客远方来。山高路又远,老表辛苦了,喝口白开水……”当时我确实口渴得厉害,就头脑简单地以为杯中是他所说的白开水,端过来一口猛喝下去,没想到茶杯里装的是老烧酒,呛得我眼冒金星,嗓子火烧火燎难受了半天。dXB彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

没有爱过,就不知情深;没有醉过,就不知酒浓。彝族喝酒厉害,与他们豪爽、好客的性格有关。有一次我翻字典,发现我们彝族的“彝”字,竟是古代一种盛酒的器具,原来彝族天生就会喝酒!就是那些二十出头三十不到的小姑娘、小媳妇也毫不逊色。我看有的地方办酒席,妇女是上不得台面的,只能自己端个饭碗躲在厨房里吃。我们彝族男女平等,吃饭、喝酒、吸水烟筒都是一样的。所以你到了我们楚雄彝家,给男人递烟敬酒的时候,千万不能忘了彝族妇女。她们敬酒唱的酒歌,不循规蹈矩,而是出口成章,妙语连珠,或双关或谐音,往往是话中有话,话外有音,你就得有“听话要听音”的习惯。她们敬酒往往是用激将法,或是夸奖你,把你夸成一朵花似的,那酒就由不得你不喝。例如:“小妹敬酒你不喝,格是瞧不着?”“小小酒杯团啰啰,小妹端酒大哥喝。”深山老箐出美女,那些美女的脸庞就像无污染的原始森林,山青水绿清秀得没有丁点雀斑。这些通俗的酒歌从一个个灿若天仙的美女口中唱出来,火辣辣的,震撼魂魄,令人热血沸腾。dXB彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

出于求偶的需要,彝族小伙们的酒歌就显得有些暖昧、调皮。他们给女孩子敬酒,其目的不是为了攀酒,把她们灌醉,而是要显示自己的口才和智慧,讨她们喜欢:“爱说爱笑我两个,交杯小酒我俩喝。”“小小酒杯团啰啰,就像小妹脸上的小酒窝。”“想你不得喝口酒,爱你不得做一家。”“一滑一跤松毛地,一摔一跤来遇你。”在我看来,他们有的大字不识一个,但你得承认他们有文化,有情趣,有智慧,懂生活,就连唱出的酒歌也表达出了他们火辣辣的人生态度。dXB彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

世界上最为霸道的酒歌恐怕就出在我们云南楚雄了,这首霸道的酒歌叫做《管你喜欢不喜欢也要喝》,在2006年云南省首届酒歌比赛上获得金奖,接着又唱进了2007年央视春节联欢晚会。几十年来,唱遍乡村筵席,震撼宾馆酒楼;极尽地主之谊,很长民族脾气。如果你到了楚雄,看到人们喝酒时还要唱歌,你就知道在这世界上,还有比流行歌曲更流行的东西,那就是彝家酒歌和彝族左脚舞了。这首霸道的酒歌唱道:“阿老表,端酒喝;阿表妹,端酒喝。阿老表,喜欢不喜欢也要喝;阿表妹,喜欢不喜欢也要喝。喜欢呢也要喝,不喜欢也要喝,管你喜欢不喜欢也要喝!管你喜欢不喜欢也要喝!”这酒歌霸道,是因为他横着来,不跟你讲道理,不跟你讲为什么,就像事先知道你会找千万个理由拒绝喝酒一样,容不得你有任何解释,完全是一副强买强卖的嘴脸。2003年的阳春三月,正是我们楚雄紫溪山吃樱桃的季节,台湾歌星姜育恒和他的女弟子来我们楚雄采风,欢度“樱桃节”,两个艳若茶花的美女唱着这首《管你喜欢不喜欢也要喝》的酒歌向他们敬酒,平时滴酒不沾的姜先生也被那气势给震住了,乖乖地从美女手中接过酒杯把酒喝了下去。我看姜先生是一脸“苦恼人的笑”,喝酒就像吃毒药。喝完后连连摇着头说:“没道理,没道理,真是没道理!”dXB彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

我们楚雄不仅有最霸道的酒歌,也有一首最人性化的酒歌,叫《敬酒歌》。歌词唱道:“今天日子好,宾客四方来,大家端酒喝,不说喝几杯喝一杯,不说喝一杯喝半杯,不说喝半杯喝几口,不说喝几口喝一口。米酒一杯惹人醉,调子一唱心舒畅,远方的客人啊,彝家米酒……”这酒歌一点都不霸道,充满了温馨、温情、善意,喝酒是规劝性的,人们喝起酒来都很随意,却与前面那首最霸道的酒歌有异曲同工之妙,那就是不论你会喝不会喝、喝多喝少,这酒你都必须喝,非得喝,容不得你耍滑头,不喝就不好玩了,不喝就没意思了。彝族人民这种待人的真诚和豪爽令人感动。dXB彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

记得那年我们一群文友到大姚县昙华山采风离开桂花乡时,也喝了彝族老表的“拦门酒”,那彝家老表的酒歌也是醉人的,他自个先干完了一碗酒(先干为敬的意思),就吼出了一嗓子:“彝家那个小锅酒,又甜又爽口,客人啊请你喝,不喝你莫走,要喝你就喝个够,点滴都莫留,彝家人礼不周,还请再来走!彝家人礼不周,还请再来走……”这酒歌,时隔二十多年,至今仿佛还鲜活在我的脑海里。dXB彝族人网(彝人网)- 彝族文化网络博物馆

原载:《食品与生活》2007年第012期
文字来源:楚雄网
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