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大凉山宁南“裸石地”的立体生态绿茶

作者:白鸽 发布时间:2019-08-28 原出处:彝族人网

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稻谷乡属于凉山彝族自治州宁南县8个民族乡之一,彝族人口占100%。全乡辖3个村,19个村民小组,3265人。种茶面积上万亩,海拔2500米左右。“裸石地”村的两山之间是近万亩的比补牧场,四面环山的特殊地理条件形成了特殊的高原性小盆地气候,冬暖夏凉,气候怡人,特殊的气候造就了茂密的植被,丰盈的高山草甸,果林间作的立体生态茶园。原住民彝族柴火铁锅手工炒茶,陶罐煨茶的习俗保持至今。由于受现代文化的强烈冲击,当地传统茶文化习俗面临着极大的挑战。
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当地茶叶属于小叶茶树,基本上都是一芽一叶及一芽两叶,种茶历史可追溯百年以上。ec7彝族人网

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良好的生态环境孕育了有机生态的地域品质。高山云雾、崇山峻岭、遍布岩石,不但造成了“裸石地”独特的地理风貌,也成就了当地绿茶优异的先天禀赋。ec7彝族人网

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作者亲自体验采集高山立体生态绿茶ec7彝族人网

采茶彝族妇女告诉我们:这片立体生态茶园接近500亩,海拔2500米以上。茶树上面套种了板栗和核桃。套种可以有效减少病虫害,增加土地肥力,满足茶树喜阴的特性。再加上这里的茶叶祖祖辈辈都属于高海拔种植,保证了茶叶的原生态,零污染。ec7彝族人网

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裸石地”(彝语意:裸露石头堆砌之地),属于纯彝族聚居村。自古以来,石头颇多,茶树在石缝中、乱石堆中生长。ec7彝族人网

唐代陆羽的《茶经》中,就有“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”的记载。ec7彝族人网

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石缝里,乱石堆长茶树,历来为中国传统茶人所推崇,武夷岩茶、洞庭碧螺春等中国顶级名茶都是长在石缝之间。“裸石地”茶树长在石缝之间的已有七十多年的老茶树。ec7彝族人网

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清明节前后7至10天内是采摘春茶的最佳时节,采制的茶叶嫩芽,属于新春的第一出茶。春季气温适中,雨量充沛,因而清明茶色泽绿翠,叶质柔软;且春茶无病虫危害,茶叶无污染,富含多种维生素和氨基酸;香高味醇,奇特优雅,是一年之中的上等佳品。ec7彝族人网

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这里由于交通不便,远离尘嚣。民风淳朴,原生态环境天然,彝族传统文化保持完整,山里成长的孩子们天真无邪,比同龄孩子懂事早,贫困的家庭让他们知道了从小就要自立自强,参与家庭生产劳动包括采集茶叶。从孩子们纯真的笑脸中,能看到“裸石地”村人民的希望。ec7彝族人网

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孩子们从清晨起来就忙着放牛和上山采集茶叶。ec7彝族人网

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认真采茶的孩子们显得非常可爱,她们没有感觉累反而从劳动中获得了快乐和幸福。ec7彝族人网

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稻谷乡,彝语(裸石地)村的男女老少都在忙碌着采集春茶,牛也没闲着。ec7彝族人网

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家里的年轻人都外出务工啦!奶奶辈的妇女们只有背着幼孙上山采茶。ec7彝族人网

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制作手工绿茶要经过反复揉搓等几道工序,其间的技巧需要长期积累的经验,是反复实践而成的智慧结晶。ec7彝族人网

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当地男女性别分工仔细,老人炒茶,中年妇女揉茶筛茶,年轻妇女和小孩采茶,男人销售茶叶。ec7彝族人网

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手工炒茶也要经过反复多次,专人负责火候,火力要恰到好处,炒制茶叶要均匀翻炒,熟能生巧,巧手回春。ec7彝族人网

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最后一道工序要把碎茶筛选掉,留下匀称的干茶叶。ec7彝族人网

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当地茶农的土墙茅草房保护传承至今。ec7彝族人网

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当地生态环境原始,气候天然,野生土蜜蜂也飞来土墙上自然筑巢,与人和谐共处。ec7彝族人网

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贫困户杨日嘿是手工制茶第三代传承人。ec7彝族人网

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拴在妇女腰间的装茶叶的竹篓,包括筛茶叶的竹簸萁等都由当地生长的黄竹手工编制,煨茶的陶罐由云南巧家地区购入。ec7彝族人网

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烧茶的水是从山上流下来的泉水。山泉水泡的茶,甘甜、清冽。ec7彝族人网

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“裸石地”彝族使用陶罐碳火煨茶喝茶的习俗传承至今。ec7彝族人网

绿茶的功效与作用,它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用:茶在英国人是:健康之液,灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实,茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份,茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。ec7彝族人网

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立体生态茶园周边是上万亩的天然湿地-比补牧场。山花烂漫,开满索玛花(野生山茶花、杜鹃花)。ec7彝族人网

山茶属植物在我国西南地区的高度集中,说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心,当属茶的发源地。ec7彝族人网

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经权威部门检测,“裸石地”高山立体生态手工绿茶无农残,无污染。名符其实的真正原生态。ec7彝族人网

1、绿茶有延缓衰老的作用ec7彝族人网

2、绿茶有抑制心血管疾病的功效ec7彝族人网

3、绿茶有预防和抗癌功效ec7彝族人网

4、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用ec7彝族人网

5、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用ec7彝族人网

6、绿茶有美容护肤的功效ec7彝族人网

7、绿茶有醒脑提神的作用ec7彝族人网

8、绿茶有利尿解乏的作用ec7彝族人网

9、绿茶有降脂助消化的功效ec7彝族人网

10、绿茶有护齿明目的功效ec7彝族人网

对于经常抽烟、喝酒的男士们,夏季常喝绿茶也会对身体大有裨益。绿茶具有良好的解毒醒酒、生津止渴的功能,能有效缓解对肝脏的损害。另外,绿茶具有抗菌、防癌,抑制病理细胞活动的功能,能有效减轻抽烟对肺部的危害,降低肺癌发生的几率。ec7彝族人网

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绿茶对女性朋友绝对是“福音”。绿茶在美白护肤、抗衰老方面的作用是被公认的。由于绿茶是不发酵茶,因而保留了鲜叶内较多的天然物质,如茶多酚。茶多酚具有良好的抗氧化效果,能补充水分紧实肌肤,延缓衰老。绿茶对美容护肤效果极佳。绿茶还有很好的瘦身减脂的功能。唐代《本草拾遗》记载“久食令人瘦”,说明在唐代以胖为美的时代,就知道绿茶具有减肥的功效。绿茶不仅有利于肠胃的新陈代谢,保证身体营养元素的平衡,绿茶所具有的美容护肤、瘦身减脂的功能是公认的。ec7彝族人网

编辑: 土比子拉 发布: 土比子拉 标签: 宁南县 稻谷乡 “裸石地” 立体生态绿茶
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